Courge musquée "Uchiki Kuri" (portion japonaise)

Courge musquée japonaise "Uchiki Kuri".
Une variété incroyablement savoureuse avec une productivité phénoménale dans les latitudes nord !
Cette courge musquée miracle peut être consommée fraîche comme un fruit sucré.
Courge individuelle avec une période de végétation de 70 jours. Fruits avec un agréable goût de noisette, pesant 1,5 à 2,5 kg, qui se conservent bien pendant 2 à 3 mois.
Possède une teneur exceptionnellement élevée en carotène de 25,5 mg%. Teneur en sucres de 4,25%.
Utilisation universelle : préparation de salades fraîches, cuisson au four, transformation en jus.

* Comment congeler de la courge fraîche ?
Les morceaux de courge congelés sont parfaits pour préparer des soupes à la courge ou des accompagnements... 
Pour congeler la courge, il faut d'abord la nettoyer des graines et des fibres, puis la couper en cubes. Disposer les morceaux de courge sur une plaque de cuisson ou un plateau recouvert de papier sulfurisé. Mettre au congélateur pendant 20 minutes, puis sortir, disposer les cubes dans des sacs séparés et remettre au congélateur.
Congélation de la purée de courge.
La purée de courge est une option très pratique, elle peut être utilisée pour préparer divers plats. La purée de courge peut être ajoutée aux soupes ou utilisée dans les pâtisseries. La purée peut être congelée dans de petits sachets ou dans des gobelets en plastique. Si vous utilisez des sacs de congélation, après avoir étalé la purée, essayez d'évacuer l'air en excès, puis fermez ou scellez hermétiquement le sac. Disposer les sacs fermés sur un plateau ou une planche et mettre au congélateur. Si vous utilisez des gobelets, ils doivent être remplis en laissant 2 à 3 cm du bord. En mettant la purée, il faut légèrement secouer pour éliminer les bulles d'air de la purée - alors elle gèlera plus uniformément. Envelopper les gobelets avec du film alimentaire et mettre au congélateur.
Dans quel récipient congeler ?
La purée peut être congelée dans des sacs, des récipients en plastique ou même dans des bocaux (par exemple, de la nourriture pour bébé). Le récipient pour la congélation doit être choisi en fonction de vos besoins. Les sachets, contrairement aux récipients et aux bocaux, permettent d'économiser de l'espace.
N'oubliez pas de peser !
Avant de congeler la purée ou les cubes de courge crue, il est conseillé de les peser, puis d'indiquer le poids du produit sur le bocal ou le sac, car cela simplifie grandement le processus de préparation, car vous savez déjà exactement la quantité de courge nécessaire pour une recette spécifique.
Vous pouvez diviser en portions : par 250 g, 500 g, etc. La connaissance du poids est importante, surtout si vous utilisez de la courge pour la pâtisserie. 
Les graines doivent être bien lavées, séchées, légèrement salées, puis séchées au four à une température de +180 °C pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez faire frire les graines dans une poêle avec une petite quantité d'huile, en remuant constamment. Les graines peuvent être consommées seules ou ajoutées aux salades et aux bouillies.
Les graines de courge - sont un produit précieux, alors ne les jetez en aucun cas après le nettoyage!
Décongélation.
Pour de nombreux plats, par exemple : ragoûts, soupes ou risottos, les morceaux de courge peuvent ne pas être décongelés au préalable. Si vous avez décongelé de la courge, il est interdit de la recongeler, car la courge perdra ses qualités gustatives.